Katalonien

In fremde Töpfe geschaut – Fotoreportage

Professionelle Küchen im Allgemeinen und Hotelküchen im Besonderen habe ich bisher immer für so etwas wie die heiligen Hallen gehalten. Um so mehr freue ich mich, einmal hinter die Kulissen blicken zu dürfen. Daraus ist eine kleine Fotoreportage entstanden.              

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Freixenet lässt die Flaschen knallen

Sant Sadurni ist die Cava-Hauptstadt in Spanien, wobei „Stadt“ ein bisschen übertrieben ist. Eigentlich besteht der Ort nur aus Cava-Kellereien. Freixenet ist zweifellos die größte unter ihnen. Beinahe allerdings wäre daraus nichts gworden. Erst vernichtete eine Krankheit fast alle Weinstöcke und dann kam auch noch der spanische Bürgerkrieg dazwischen. Nachdem der Firmengründer im Krieg sein […]

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